Esta masa pura de cacao se obtiene a partir de granos tostados, descascarillados y molidos.

Las semillas de cacao tienen una alta concentración de sustancias muy beneficiosas para la salud: antioxidantes, neuro-transmisores que son muy relajantes y dan sensación de bienestar, y grasas saturadas que favorecen el drenaje hepatico del colesterol "malo"

Pasta obtenida por simple molienda de granos sin cáscara

Es normal su disolución a 35°C; si se desea evitar la fusión, conservar en lugar fresco.