Porque viene congelado???
La Julia recomienda descongelar en heladera, por ser el más seguro. Puede demorar 24hs o más, lo ideal es dejarlo descongelando por la noche e ir revisando a lo largo del día. Los cortes enteros con hueso pueden demorar dos días o más (si está trozado, menos tiempo).
No saques el envoltorio, ubicá el corte en una bandeja, fuente o bowl que sirva de soporte para el agua y líquido que pueda llegar a perder y colocalo en la parte inferior de la heladera. Podés volver a congelar un corte que haya estado descongelándose en la heladera, pero tenés que hacerlo en una ventana de 3 a 5 días (lo ideal es antes de las 48hs). En la etiqueta, agregá los detalles de corte y fecha de congelamiento.
En resumen, dejar el pack de fetas en la heladera, que se ablande, empanarlo y lo preparas o guardas en el freezer, todo en el mismo día.
El feteado que viene ya enfriado tiene menor vida útil enfriado y por seguridad bromatológica.
